Jak oszczędnie gotować?

coffe-series-13-312384-m

Każdy z nas miewa takie sytuacje, gdy pod koniec miesiąca w portfelu jest pusto a trzeba jakoś wyżywić rodzinę. Wtedy najlepiej sprawdzają się tak zwane dania kryzysowe. Wiele ciekawych propozycji można znaleźć w Internecie, na przykład pod hasłem kuchnia studencka. Generalnie najtańsze dania to te na bazie mąki, ziemniaków i jajek. Warto tutaj wymienić pierogi, pyzy, kluski śląskie czy placki ziemniaczane. Stosunkowo niedrogi będzie także bigos, gołąbki czy frytki plus surówka. Nie można także zapominać o zupach. Jeśli tylko rodzina lubi jeść zupy to można je serwować naprawdę często bo możliwości jest wiele. Zupy nie muszą być koniecznie na mięsnym wywarze, można do nich dodawać dowolne warzywa. Nie każda zupa musi też być z ziemniakami. Doskonale sprawdza się też kasza, ryż czy grzanki...

Read More

Sushi

sushi-mega-set-1382912-m

Sushi to popularne danie kuchni japońskiej składające się z surowej ryby i ryżu, z sosem sojowym i wasabi. W jego składzie znajdziemy różnego typu skorupiaki, takiej jak na przykład kraby i homary, oraz surowe ryby różnych odmian. Warzywa (np. paski pokrojonego ogórka) dodaje się do ryb i ryżu, a następnie zawija w suszone wodorosty. Danie to świetnie się prezentuje i jest idealne dla prawdziwych koneserów smaku. Jedzenie sushi nie grozi zatruciem, niebezpieczeństwo zatrucia jest minimalizowane przez zastosowanie nowoczesnych technologii. Ryby są przechowywane w bardzo niskiej temperaturze przez co najmniej dwadzieścia cztery godziny, co eliminuje obecność bakterii lub pasożytów w rybach...

Read More

Zielona sałata

368aa56279

Umyć starannie liście — każdy z osobna. Sałaty majowej tradycyjny savoir-vivre nie pozwala krajać nożem, więc trzeba ją po starannym osuszeniu porozrywać w palcach. Sałatę kruchą kraje się nie tylko podczas przyrządzania, ale i na swoim talerzu. Niektórzy lubią sałatę na słodko, ze śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem. Inni polewają ją sosem vinaigrette, czyli sokiem cytrynowym roztartym z solą i olejem. Nie wolno używać do tego octu spirytusowego, bo zniszczy całą witaminę C; lepszy będzie kwasek lub zaprawa cytrynowa z buteleczki.

Smakowymi dodatkami zapraw, nie tylko do sałaty, bywają — prócz soku z cytryny czy kwasku — sok z kapusty kiszonej i ogórków czasem majonez, musztarda, no i sól, pieprz i cukier.

Niektórzy lubią dodawać do zielonej sała...

Read More

Surówki

7246a288fb

Najczęściej przyrządza się surówki z sałaty majowej i kruchej, cykorii, kapusty białej, włoskiej lub czerwonej, z ogórków (mizeria), pomidorów, papryki, rzodkiewki, kalarepy, marchwi, chrzanu, pietruszki, selerów, kalafiorów.

Dobrze jest mieszać razem niektóre warzywa lub łączyć warzywa z owocami. Ale z łączeniem… ostrożnie! Na przykład, surowe ogórki mają w sobie tyle enzymu askorbinazy, że kropla ich soku potrafi zniszczyć całą witaminę C zawartą w 2 l soku pomidorowego. Jeśli więc chcemy zrobić dekoracyjną sałatkę z plasterków pomidorów przeplatanych plasterkami ogórka, to wiedzmy, że nawet po skropieniu sokiem z cytryny — witaminy C w niej nie będzie.
Wiadomo, że witaminy C organizm nasz nie umie magazynować, trzeba więc ją dostarczać codzi...
Read More

Bezpieczeństwo pracy w kuchni

Jak podają statystyki, najwięcej procentowo wypadków przy pracy zdarza się w domu. Skaleczenia, oparzeniu, stłuczenia przy pośliźnięciu się lub upadku z drabinki albo — co gorsza — ze stołeczka ustawionego na stole, porażenia prądem, zatrucia; wszystko to zmusza do spojrzenia na pracę w domu i pod tym kątem.

Skaleczenia
Bezpiecznie pracuje się tylko solidnym, dobrze przygotowanym narzędziem. Nóż do krajania chleba, mięsa itp. powinien być dobrze wyostrzony, o nie obluźnionym trzonku;  krajać należy nie „w powietrzu”, lecz na stole lub deseczce mocno trzymającej się podłoża i jedną stroną opartej np. o ścianę, aby się nie suwała. Zapobiega to ześliźnięciu  się ostrza z twardej skórki chleba i zranieniu ręki...

Read More

Z ołówkiem w ręku – domowe finanse

Miesięczna pensja wydaje się początkowo duża, dwie pensje — to już suma. Jednak w miarę upływu dni okazuje się zwykle, że pieniądze „rozeszły się” nie wiadomo na co i często ostatnie dni miesiąca upływają pod znakiem przymusowej oszczędności.
Gdzie „rozeszły się” pieniądze? Na to pytanie odpowie sobie tylko ta pani domu, która – sama lub rękami męża – przez cały miesiąc
skrupulatnie zapisywała każdy wydatek i każdy dopływ gotówki. Chociaż dopiero kwartalne spisy wydatków mogą dać prawidłowy obraz potrzeb gospodarstwa, to już po pierwszym miesiącu prowadzę nią szczegółowej „księgowości” warto poświęcić godzinę na wspólne przeanalizowanie finansowego pamiętnika. Okaże się wówczas, że
niektóre artykuły można było zastąpić tańszymi...

Read More

Praktyczne rady: Zupy, sosy

Bez krupek
Jeśli chcesz zagęścić zupę albo sos mąką, rozmieszaj ją najpierw z odrobiną wody albo mleka, a wtedy nie porobią się krupki.

Przesolona zupa
Jeśli zupa jest za słona, wrzuć do niej dwa surowe ziemniaki pokrojone w ćwiartki i zagotuj. Pod koniec gotowania wyjmij ziemniaki, a przekonasz się, że wchłonęły nadmiar soli.

Łykowate mięso
Nawet najtwardsze mięso zmięknie, jeśli dodasz trochę octu do wody, w której je gotujesz.

Udany majonez
Jeżeli wszystkie składniki mają jednakową temperaturę, majonez musi się udać. Pamiętaj więc, aby odpowiednio wcześnie wyjąć z lodówki jaja. Do jaj dodaj sól, pieprz i olej i wymieszaj. Odrobina musztardy na koniec gwarantuje właściwą konsystencję majonezu.

Ratowanie majonezu
Jeśli majonez zwarzył się podcz...

Read More

Mleko

Mleko zawiera wiele ważnych składników odżywczych. Poza nośnikami energii, takimi jak białko, tłuszcz i węglowodany zawiera również witaminy, istotne składniki mineralne jak wapń, potas, fosfor i magnez oraz różne pierwiastki śladowe, jak np. żelazo, miedź, jod i fluor. Ten niezwykły zestaw powoduje, że mleko zalicza się do najbardziej wartościowych produktów odżywczych. Gdy mówimy o mleku, mamy na myśli głównie mleko krowie. Zawartość tłuszczu w świeżym mleku prosto od  krowy waha się między 3,3% a 4,3%. W handlu mamy natomiast do czynienia z mlekiem standaryzowanym, co oznacza ujednolicenie zawartości tłuszczu. Proces ten polega, w pierwszej fazie, na oddzieleniu tłuszczu od mleka — co następuje w wirówkach...

Read More

Bawełniane, uniwersalne ściereczki TAMI

Bawełniane ściereczki uniwersalne TAMI to odpowiedź firmy EcoWipes na potrzeby rynku – ściereczki wielokrotnego użytku na rolce, przeznaczone do usuwania zabrudzeń zarówno na mokro, jak i na sucho. Jak wypadły w testach? Czy spełniły oczekiwania?

Producent obiecuje: „ściereczki gospodarcze przeznaczone są do utrzymania czystości nie tylko w kuchni, można je bowiem stosować na różnych powierzchniach, m.in. szkle, metalu, ceramice, skórze, tworzywach sztucznych a nawet i drewnie. Idealnie nadają się do wycierania kurzu, kwiatów, okularów i okien oraz czyszczenia butów. Świetnie sprawdzają się także podczas sprzątania samochodu. Bawełniane ściereczki uniwersalne TAMI są wyjątkowo miękkie i chłonne, dzięki  czemu szybciej i dokładniej czyszczą wszelkie powierzchnie...

Read More

Saszetki do prania Ultra Pro

Dzięki uprzejmości firmy Jeronimo Martins Polska miałam okazję przetestować saszetki do prania Ultra Pro do nabycia w sieci Biedronki.

Wygodne pranie za 1 zł, czyli obietnice producenta:

  • działa na trudne pamy,
  • ochrona koloru,
  • skuteczny w niskich temperaturach (przy 30 °).

Saszetki występują w dwóch wersjach: uniwersalne oraz do prania kolorowych ubrań. Cena jest niewielka, bo tylko 19,99 zł/opak.

Jako stała Klientka Biedronki chętnie przystałam na propozycję testów właśnie tej marki. Czy zatem produkt spełnił moje oczekiwania? Tak. Mogę z całą pewnością stwierdzić, że jestem zadowolona z wyników przeprowadzonych przeze mnie testów.

Niewątpliwie zaletą produktu jest niska cena, ładny zapach oraz fakt, że na ubraniach nie pozostają żadne ślady po kapsułc...

Read More