Składniki:

1 mała główka kapusty białej (70—80 dag), 2 łyżki pasty pomidorowej, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki smalcu, sól, cukier, czerwona sproszkowana, ostra papryka lub przyprawa chilli, 3—4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki ze szczypiorkiem.

 

Składniki:

1 mała główka kapusty białej lub włoskiej (70—80 dag), 10 dag słodkiej cebuli, 10 dag rodzynków, 2 łyżki smalcu, sól, pieprz, 3 łyżki posiekanego koperku z zieloną pietruszką. 

 

Składniki:

 60 dag białej kapusty, 30 dag jabłek, 10 dag cebuli, 1 łyżka smalcu lub tłuszczu wytopionego ze słoniny, 4 łyżki gęstej śmietany, sól, pieprz, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.

 

Składniki:

1—2 kalafiory, ugotowane według wyżej podanego przepisu, świeże lub mrożone (60 dag), 11/2 szklanki mleka, 11/2 łyżki mąki, 1/2 łyżki masła lub margaryny, sól, pieprz, 3 łyżki posiekanego drobno koperku, 1 żółtko.
 

Składniki:

75 dag kabaczków (młode owoce), 3 łyżki oliwy lub oleju, 1 łyżka mąki, 1/2 szklanki śmietany, kilka łyżek mleka, sól, 5—6 łyżek drobno pokrajanej zielonej pietruszki z koperkiem.



 

Składniki:

1 kg dyni, 2 łyżki wytopionego ze słoniny tłuszczu, 15 dag cebuli, 1 łyżka mąki, 1 szklanka śmietany, 4 ząbki czosnku, ostra sproszkowana papryka lub curry, sól, pieprz, posiekana nać pietruszki.

 

Składniki:

50 dag liści jarmużu, 2 łyżki oliwy lub oleju albo 1 łyżka smalcu, 1/2 szklanki śmietany, 1 łyżka mąki, sok z cytryny lub koncentrat róży, 1 jabłko, 3 ząbki czosnku, sól. cukier, pieprz.

 

Składniki:

 60 dag cukinii lub dyni makaronowej (75 dag kabaczka), 3 łyżki oliwy, 10 dag cebuli, 1/2 strączka ostrej papryki. 1 por, 5 ząbków czosnku, 30 dag  pomidorów lub 1 łyżka pasty pomidorowej, sól, cukier, 6 łyżek drobno posiekanych listków mieszanych roślin przyprawowych (pietruszka, estragon, majeranek, hyzop. bazylia).