Składniki:

1 kalafior, 1 szklanka mąki kukurydzianej, 1/2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczka pasty czosnkowo-imbirowej, 1/2 łyżeczki chilli, szczypta soli, olej do smażenia, 2 zielone papryczki chilli, 1 cebula, ziarenka kuminu i gorczycy, curry.

 

Składniki:

4 duże pomidory, szczypta ostrej papryki, 3 ziarna czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 3 szklanki wody, 1 łyżeczka imbiru, garść kolendry, 1 łyżeczka ziaren czarnej gorczycy, 2 łyżki oleju.

Składniki:

1 kg porów, 10 dag cebuli, 3 łyżki oliwy, 1 łyżeczka curry, 1 szklanka białego wytrawnego wina, sok z cytryny, tymianek, listek laurowy, sól, pieprz, 6 łyżek posiekanej naci pietruszki z listkami selera naciowego. 

 

Składniki:

1,5 kg porów (wybrać pory o jak najdłuższej części wybielonej, najlepiej z gatunku samobielących się), 2 szklanki mleka, sól, 11/2 łyżki masła lub margaryny, 11/2 łyżki mąki, 2—3 łyżki żółtego utartego sera, imbir, 6 łyżek posiekanego szczypiorku z pietruszką.

 

Składniki:

1,5 kg porów (wybrać pory odznaczające się wydłużoną częścią białą z gatunku porów tzw. samobielących się), 11/2 szklanki mleka, sól, cukier, 2 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżki tartej bułki lub pszennych otrąb. 


 

Składniki:

6—8 strąków słodkiej czerwonej papryki (lub ok. 30 dag papryki mrożonej), 6 ząbków czosnku. 30 dag pomidorów świeżych lub mrożonych. 1 1/2 łyżki mąki, 4—5 łyżek oliwy lub oleju, sól, ostra sproszkowana papryka lub curry, cukier, 2 łyżki tartej bułki, 6 łyżek posiekanej zielonej pietruszki ze szczypiorkiem i bazylią.