Składniki:

75 dag buraków (równej wielkości), 15 dag jabłek, 3/4 szklanki mleka, 1 łyżka mąki, 1/2 łyżki masła lub smalcu, 3/4 szklanki gęstej śmietany, sól, cukier, sok z cytryny lub ocet owocowy.
 

Składniki:

10 dag liści kapusty, 10 dag marchewki, 10 dag selera korzeniowego, 10 dag porów, 15 dag jabłek, 10 dag ogórka kwaszonego, 1/2 szklanki sosu majonezowego, 1 łyżka musztardy, 4 łyżki posiekanych listków koperku, pietruszki i szczypiorku, sól, cukier.

 

Składniki:

25 dag rzeżuchy, 3 łyżki oleju lub oliwy, sok z cytryny, 8 łyżek posiekanej zielonej pietruszki z koperkiem i bazylia, sól. cukier. 3—4 ząbki czosnku.

 

Składniki:

2 pęczki rzodkiewek (ok. 30 dag), 15 dag świeżego ogórka, 4 łyżki wybranych posiekanych listków roślin przyprawowych (pietruszka, koper, szczypiorek, bazylia, majeranek, estragon), 1/2 szklanki gęstej śmietany lub jogurtu, 2 łyżki oleju sojowego, sól, pieprz.

 

Składniki:

40—50 dag pomidorów zamrożonych. 15 dag cebuli, 2 łyżki oliwy lub oleju sojowego, sól. pieprz, cukier.

 

Składniki:

40 dag świeżych, jędrnych pomidorów, 1 cebula,  1 jabłko, 6 łyżek drobno posiekanego szczypiorku z bazylią i estragonem lub z zieloną pietruszką, 1/2  szklanki gęstej śmietany, sok z cytryny lub ocet owocowy, sól, pieprz, cukier.

 

Składniki:

4 pory (białe części), 15—20 dag jabłek lub śliwek węgierek, 3—4 łyżki oliwy lub oleju sojowego, sok z cytryny lub winny ocet, 4 łyżki drobno posiekanych listków pietruszki, estragonu i szczypiorku, sól, pieprz, cukier.

 

Składniki:

4—5 strąków kwaszonej papryki, 1 cebula, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 3 ząbki czosnku, /2 szklanki sosu majonezowego, sól, cukier, pieprz.