Składniki:

1 kg jasnych czereśni

Marynata: 1 szklanka cukru, 1/2 szklanki octu winnego, 2 łyżki miodu,  2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy,  3 goździki,  1 kawałek cynamonu (2 cm),  6 ziaren pieprzu,  5 ziaren ziela angielskiego,  1/2 łyżeczki soli.

 

Składniki:

 2 kg gruszek, 1 kg cukru, 1 szklanka octu owocowego, 2 łyżki goździków.

 

Składniki:

1 kg zielonych pomidorów 1 kg gruszek 1 kg śliwek 1 kg jabłek 2 kg cukru 3 szklanki łuskanych i grubo posiekanych orzechów włoskich

 

Składniki:

50 dag miodu 10 owoców kiwi (70 dag) 1 kg antonówek lub innych kwaskowych jabłek 50 dag cukru 1 łyżka soku z cytryny ewentualnie odrobina zielonego barwnika spożywczego

 

Składniki:

1 kg kwaśnych jabłek 1 kg śliwek 1 kg twardych dojrzałych gruszek 20 dag rodzynek 20 dag łuskanych orzechów włoskich 1,5 kg cukru pół laski wanilii kilka goździków.

 

Składniki:

1 kg malin 75 dag wydrylowanych wiśni 5 kg cukru żelującego sok z jednej cytryny.