Składniki:

25 dag mąki pszennej, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka octu winnego, sól, 80 dag cielęciny, 40 dag małych cebulek, 10 dag mrożonego groszku, 1 papryka, 4 ziemniaki, 3 marchewki, 8 ząbków czosnku, 125 ml wytrawnego czerwonego wina, 2 łyżki oliwy z oliwek.

Składniki:

80 dkg płucek cielęcych, 30 dkg włoszczyzny bez kapusty, 15 dkg cytryn, 150 ml śmietany, 3 dkg mąki, tłuszcz, 2 dkg kaparów, natka pietruszki, sól, pieprz, musztarda, przyprawa do zup, tymianek i sok z cytryny do smaku. 

 

Składniki:

60 dkg ozorków cielących, 25 dkg włoszczyzny bez kapusty, 10 dkg ketchupu, 4 dkg rodzynków, sól, pieprz, ziele angielskie i curry do smaku, tłuszcz. 

 

Składniki:

 4 nóżki cielące, 25 dkg włoszczyzny bez kapusty, 100 ml śmietany (gęstej), 4 dkg tartego chrzanu, 5 dkg ketchupu, tłuszcz, sól, pieprz do smaku. 
 

Składniki:

50 dkg cielęciny bez kości, tłuszcz, 8 dkg cebuli, 10 dkg pieczarek, 5 dkg groszku konserwowego, 15 dkg pomidorów, 150 ml śmietany, 2 dkg mąki, l dkg mąki do śmietany, natka pietruszki, sól, przyprawa do zup, pieprz i musztarda do smaku. 

Składniki:

40 dkg wątróbki cielęcej, mleko, 2 dkg mąki, 150 ml śmietany, 20 dkg cebuli (dymki lub szalotki), natka pietruszki, sól, pieprz, cukier do smaku, tłuszcz do smażenia.

 

Składniki:

40 dkg cielęciny bez kości, mleko, 6—8 dkg bułki czerstwej, jajko, 4 dkg masła, 10 dkg marchwi, 10 dkg selera, 10 dkg pietruszki, 5 dkg  cebuli, natka pietruszki, sól, pieprz do smaku. 

 

Składniki:

50 dkg cielęciny bez kości (frykando), 2 dkg mąki, tłuszcz, 150 ml śmietany, 5 dkg bułki czerstwej, 8 dkg cebuli, łyżko bułki tartej, 2 dkg rodzynków, natka pietruszki, żółtko, sól, pieprz, przyprawa do zup do smaku.