Składniki:

6 jaj, łyżeczka posiekanej naci pietruszki,

Sos chrzanowy:10 dag chrzanu, 2 łyżki tłuszczu, 2,5 łyżki mąki, szklanka śmietany, pół szklanki rosołu (kostka przyprawy do zup), żółtko, sól, cukier, ocet.
 

Przepis:

Przygotować sos chrzanowy: mąkę zasmażyć na tłuszczu, rozprowadzić rosołem lub rozpuszczoną w wodzie przyprawą i zagotować. Umyty chrzan oskrobać, zetrzeć na tarce i wraz ze śmietaną dodać do rozprowadzonej zasmażki. Posolić, dodać trochę cukru i octu do smaku, zaprawić żółtkiem i dokładnie wymieszać. Sos powinien być gęsty. Jaja ugotować na twardo, obrać i pokrajać w ćwiartki. Na dno każdej muszelki włożyć trochę sosu i 4 ćwiartki jaja, pokryć resztą sosu, wyrównać i zapiec w gorącym piekarniku.