Składniki:

5 jaj na twardo, cukier, 20 dkg gęstej młodej śmietany, sól, 3 dkg musztardy, dodatki sezonowe do przybrania.
 

Przepis:

Ugotować jaja na twardo, obrać ze skorupki, ściąć nieco białka z podstawy jaj.

Sporządzić gęsty sos: do śmietany dodać musztardy, cukru i soli do smaku. Jaja ułożyć jedno obok drugiego (leżąco lub stojąco ostrym zakończeniem ku górze). Jaja oblać sosem, przybrać barwnymi dodatkami sezonowymi i grzybkami z octu, korniszonami itd; półmisek przybrać listkami sałaty lub wyciętym rąbkiem listka kapusty (włoskiej).