Składniki:

 4 jaja, 4 szklanki wody, sól, łyżeczka octu.

 

Przepis:

Umyte jaja wybić pojedynczo do filiżanki i ostrożnie przelać do lekko wrzącej, osolonej i nieco zakwaszonej wody (na 1 l wody łyżeczka soli i łyżka octu). Gotować na małym ogniu, aby woda bardzo lekko wrzała, przez 3—4 min. Lekko ścięte jaja wyjmować ostrożnie łyżką  cedzakową. Można je także wybijać bezpośrednio do rondelka z lekko wrzącą wodą. Podaje się je zwykle polanę gorącym sosem, np. pomidorowym, koperkowym, pietruszkowym, chrzanowym — do ziemniaków, kasz lub klusek, z dodatkiem warzyw.