Składniki:

4—5 jaj, sól.

 

Przepis:

Na parze można przyrządzać jaja w całości lub rozmieszane jak na jajecznicę. W całości gotuje się zwykle w naczyniu, w którym będą podawane. Najlepiej do tego celu nadają się porcelanowe lub kamionkowe filiżanki albo tygielki. Jaja rozmieszane można gotować na parze w rondelku umieszczonym w garnku z wrzącą wodą albo na patelni. W pierwszym przypadku wlewa się rozmieszaną masę jaj do rondelka i doprowadza do lekkiego ścięcia. W drugim przypadku rozmieszaną masę wlewa się na patelnię z minimalną ilością wody i lekko ścina na bardzo wolnym ogniu, mieszając.