Składniki:

2 l wody, 35 dkg włoszczyzny bez kapusty, l kg ryb, 50 ml białego wytrawnego wina, 1lt dkg suszonych grzybów, liść laurowy, ziele  angielskie i sól do smaku.


 

Przepis:

Warzywa umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, dodać umyte, namoczone grzyby oraz przyprawy, gotować 15 min. pod przykryciem. Oczyszczone ryby, opłukać, pokrajać w dzwonka, włożyć do wywaru, posolić i ugotować na małym ogniu. Miękką rybę wyjąć, wywar przecedzić połączyć z winem. Wywar zużyć do zupy, rybę podać jako drugie danie lub jako przystawkę.