Składniki:

6 jaj, 2 cebule, 2 łyżki musztardy, 1/2 szklanki oleju słonecznikowego lub sojowego, 2—3 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki ze szczypiorkiem, 2 łyżeczki soku cytrynowego, sól, cukier, pieprz.

 

Przepis:

Umyte jaja ugotować na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupek. Z 2 jaj wyjąć żółtka i utrzeć z musztardą, dodając do nich stopniowo olej. Jaja i pozostałe białko pokrajać w dość grubą kostkę. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, wymieszać z przygotowanym sosem, dodać pokrajane jaja, posiekaną zieloną pietruszkę, doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem cytrynowym, ostrożnie wymieszać, przełożyć do salaterki, przybrać liśćmi sałaty, pomidorem lub rzodkiewką. Podawać z pieczywem.