Składniki:

50 dag ogonków liściowych boćwiny lub łodyżek portulaki, 2 łyżki oliwy lub oleju słonecznikowego, 2 pęczki liści pietruszki, 1 ostra papryka, 2—3 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany, 1/2 łyżki mąki, sól, curry, 6 łyżek posiekanej zielonej pietruszki.

 

Przepis:

Ogonki liściowe boćwiny lub łodyżki portulaki umyć, osaczyć, pokrajać w poprzek w kawałki długości ok. 3 cm, włożyć do rondla, dodać oliwę lub olej, osolić. Dusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Pietruszkę i paprykę umyć, drobno pokrajać, dodać do duszącej się potrawy. Gdy łodyżki zmiękną, dodać śmietanę wymieszaną z przesianą mąką i ok. y5 łyżeczki curry. chwilę gotować. Dodać drobno posiekany czosnek i 6 łyżek zielonej pietruszki. Przyprawić solą. Podawać do potraw.