Składniki:

50 dag kolb cykorii, 1 pęczek zielonej pietruszki, sól, cukier, 1 łyżka masła lub margaryny, 2 łyżki tartej bułki.

 

Przepis:

Kolby cykorii oczyścić z zewnętrznych powiędłych lub uszkodzonych liści, przyciąć piętkę, umyć wraz z pietruszką. Zagotować wodę z zieloną pietruszką, solą i odrobiną cukru. Do wrzącej wody włożyć kolby cykorii, przykryć. Gotować ok. 15 min. Tartą bułkę zrumienić na suchej patelni. Ogrzewać na małym ogniu, ustawicznie mieszając. Ugotowane kolby odcedzić, wyłożyć na półmisek, posypać tartą bułką i polać stopionym tłuszczem. Podawać do ryb i mięs.