Składniki:

70 dag brokułów, oliwa, sok z cytryny, sól, cukier, pieprz.

 

Przepis:

Brokuły umyć, osaczyć. Zagotować wodę z solą i cukrem, tak jak do gotowania kalafiorów. Do wrzącej wody włożyć przygotowane brokuły, ugotować do miękkości, ostudzić, odcedzić, wyłożyć na półmisek w całości lub pokrajane na mniejsze kawałki, oprószyć lekko pieprzem, skropić sokiem z cytryny i oliwą lub olejem sojowym. Ugotowane i ostudzone brokuły można także podawać z sosem czosnkowym lub tatarskim. W każdym przypadku warto przed podaniem posypać posiekaną drobno zieloną pietruszką, najlepiej naciową lub liśćmi roślin przyprawowych. Potrawę ozdobić pokrajanymi w cząstki pomidorami lub obręczami czerwonej papryki. Podawać do mięsa.