Składniki:

50 dkg czerwonej kapusty lub 25 dkg kapusty i 25 dkg jabłek, 5 dkg cebuli, 3 dkg oleju, sól, cukier do smaku, sok z cytryny (kwasek cytrynowy).

 

Przepis:

Z kapusty wyciąć grube nerwy i głąb, poszatkować w cienką słomkę, posolić, skropić kwasem, przykryć i pozostawić w chłodnym miejscu. Po 30 min. połączyć z pokrajaną cebulą, rozdrobnionymi jabłkami i olejem przyprawionym .solą i cukrem lub majonezem. Część jabłek można zastąpić kwaszonymi ogórkami.