Składniki:

1 kg miętusa, makreli, karpia itp., 2—3 cebule, 1 ząbek czosnku, 1 kieliszek koniaku, 1 łyżeczka curry, 1 szklanka gęstej śmietany, 1 łyżka pasty  pomidorowej, sól, pieprz, posiekana zielona pietruszka, oliwa lub olej do smażenia.

 

Przepis:

Rybę umyć, oczyścić, opłukać, pokrajać na porcje, oprószyć curry i pozostawić przez kilkanaście minut. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać i lekko zrumienić na oliwie, przełożyć do rondla. Czosnek obrać, opłukać, posiekać. Przygotowaną rybę usmażyć na oliwie lub oleju, oprószyć solą i pieprzem, a następnie ułożyć na zrumienionej cebuli, posypać posiekanym czosnkiem, dodać pastę pomidorową wymieszaną ze śmietaną i koniakiem. Przykryć rondel. Dusić na małym ogniu ok. 10 min. Sprawdzić smak sosu, ewentualnie przyprawić solą i pieprzem. Potrawę wyłożyć na półmisek. Podawać z makaronem i surówką.