Składniki:

4 duże pomidory, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 szklanka groszku, 3 łyżki oleju, 1 szklanka śmietanki kokosowej lub zwykłej, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, 1 płaska łyżka kminu rzymskiego, 1 czubata łyżeczka mielonej kolendry, 2 liście laurowe, 1 łyżeczka chilli, sól, pieprz.
 

Przepis:

Wyparzone pomidory obrać ze skórki, pokroić na kawałki, usuwając z nich pestki i zmiksować na jednolitą masę. Cebulę pokroić bardzo cienko na połówki krążków i podsmażyć na oleju. Kiedy zeszkli się, dodać kmin, kolendra, liście laurowe oraz chilli i czosnek. Po chwili wlać zmiksowane z koncentratem pomidorowym pomidory i śmietaną. Zupę doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać groszek. Przyprawić solą i pieprzem i gotować jeszcze kilka minut.