Składniki:

1 porcja mrożonego zielonego groszku, (40-50 dag) lub 4 szklanki świeżego, 1 łyżka masła, 4 szklanki rosołu z kostki (warzywnego lub drobiowego), sól, cukier, garść posiekanej natki pietruszki.

 

Przepis:

Groszek umyć i ugotować w niewielkiej ilości osolonej wody z dodatkiem łyżeczki cukru i łyżki masła. Gdy groszek zmięknie, przetrzeć przez sito i wymieszać z rosołem, zagotować. Doprawić. Każdą porcję obficie posypać posiekaną zieleniną. Podawać z dodatkiem groszku ptysiowego lub rumianych grzanek z białej bułki. W wersji włoskiej wystarczy do groszku dodać ryż (najlepiej już ugotowany) i garść startego parmezanu.