Składniki:

 25 dag indyka (wegetarianie mogą wykorzystać kostkę sojową, uprzednio ugotowaną w rosole i odciśniętą), 2 spore cebule, 2 spore ziemniaki, 2 łyżki margaryny lub masła, 1 łyżeczka octu winnego lub sok z pół cytryny, sól, przyprawa curry, 1 listek laurowy.

 

Przepis:

Cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać mięso pokrojone drobniej niż na gulasz i obsmażyć z każdej strony. Wlać cztery szklanki wody, wrzucić listek laurowy, gotować na małym ogniu około 45 minut. Posolić. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, ocet lub sok cytrynowy oraz curry i gotować dalej przez kolejne 30 minut. Wyjąć listek laurowy, ewentualnie doprawić - zupa powinna być dość pikantna! Podawać na gorąco.