Składniki:

6 jaj, 1/2 łyżki masła roślinnego, średniej wielkości cebula, mała bułka pszenna, 1/2 szklanki mleka, tarta bułka do obtaczania, 1 łyżka tłuszczu (smalec + margaryna) do smażenia, sól, pieprz.

 

Przepis:

Umyte jaja ugotować na twardo (jedno zostawić surowe), obrać ze skorupek. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć z bardzo małą ilością tłuszczu na jasnozłoty kolor. Bułkę i jaja przepuścić przez maszynkę, dodać surowe jajo, cebulę, sól, pieprz, dokładnie wymieszać. Z masy formować nieduże kotleciki, obtaczać w tartej bułce i smażyć po obu stronach na rozgrzanym na patelni tłuszczu. Usmażone kotlety ostrożnie wyjmować łopatką, gdyż łatwo się kruszą. Kotleciki podaje się zwykle z ziemniakami i sosem pomidorowym, szczypiorkowym, ogórkowym itp„ z dodatkiem warzyw gotowanych lub surówek.