Składniki:

5 jaj, 1 łyżka masła roślinnego, 1/2 kalafiora dużego, 2 łyżki mleka, sól, cukier, 2—3 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki lub koperku.

 

Przepis:

Kalafior oczyścić, opłukać, podzielić na części, zalać wrzącą wodą, posolić, lekko osłodzić, ugotować, odcedzić. Umyte jaja wybić do naczynia, posolić, rozmieszać z mlekiem. Na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć podzielony na części kalafior, lekko podsmażyć, wlać masę jajową, podważyć ją nożem od brzegów, aby nieścięta masa spłynęła na dno patelni. Bardzo ostrożnie mieszać (aby nie pokruszyć kalafiorów) aż do ścięcia jajecznicy, Usmażoną jajecznicę posypać zieloną pietruszką lub koperkiem. Podawać z pieczywem lub ziemniakami i sałatą zieloną.