Składniki:

1 mała główka kapusty białej (70—80 dag), 2 łyżki pasty pomidorowej, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki smalcu, sól, cukier, czerwona sproszkowana, ostra papryka lub przyprawa chilli, 3—4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki ze szczypiorkiem.

 

Przepis:

Kapustę oczyścić z zewnętrznych uszkodzonych liści, umyć, rozdrobnić na szatkownicy, wsypać do rondla, posolić, dodać smalec i kilka łyżek wrzącej wody. Nastawić do gotowania w odkrytym rondlu. Po kilku minutach przykryć. Dusić. Czosnek obrać, posiekać, dodać do duszącej się kapusty. Miękką kapustę wymieszać z pastą pomidorową lub pod koniec duszenia dodać świeże pomidory, obrane ze skórki i pokrajane w cząstki. Przyprawić ostrą papryką, solą i cukrem. Dusić jeszcze chwilę. Wymieszać z posiekaną zieleniną, wyłożyć na salaterkę. Podawać do potraw z ryb i mięsa.