Składniki:

 60 dag białej kapusty, 30 dag jabłek, 10 dag cebuli, 1 łyżka smalcu lub tłuszczu wytopionego ze słoniny, 4 łyżki gęstej śmietany, sól, pieprz, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.

 

Przepis:

Kapustę oczyścić z zewnętrznych uszkodzonych liści, umyć, rozdrobnić na szatkownicy. Wsypać do niewielkiej ilości osolonej wrzącej wody. Gotować kilka minut w odkrytym rondlu. Przykryć. Ugotować. Jabłka umyć, obrać, utrzeć na tarce z dużymi otworami. W miarę  ucierania dodawać do gotującej się kapusty. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, posolić, ogrzewać na małym ogniu, na suchej patelni, mieszając. Gdy cebula zmięknie, dodać smalec, lekko podrumienić i połączyć z ugotowaną kapustą, dodać śmietanę, wymieszać, zagotować, odstawić, przyprawić solą, pieprzem. Wymieszać z pietruszką. Wyłożyć na ogrzaną salaterkę. Podawać do potraw.