Składniki:

1 kg dyni, 2 łyżki wytopionego ze słoniny tłuszczu, 15 dag cebuli, 1 łyżka mąki, 1 szklanka śmietany, 4 ząbki czosnku, ostra sproszkowana papryka lub curry, sól, pieprz, posiekana nać pietruszki.

 

Przepis:

Młodą dynię makaronową umyć, odkrajać szypułkę i resztki dna kwiatowego, pokrajać w słupki lub ćwierć krązki. Zagotować wodę z dodatkiem soli i 1/2 łyżki tłuszczu ze słoniny. Do wrzątku włożyć przygotowaną dynię. Ugotować w przykrytym rondlu. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać i zrumienić na jasnozłoty kolor ze słoniną, wymieszać z papryką lub curry i przesianą mąką, podgrzewać, dodając stopniowo śmietanę, mieszając doprowadzić do zawrzenia. Dynię odcedzić, dodać do przygotowanego sosu, wymieszać, dodać roztarty z solą czosnek, zagotować, przyprawić solą, papryką lub curry z pieprzem. Wyłożyć na salaterkę, posypać suto posiekaną zieloną pietruszką. Podawać do potraw.