Składniki:

25 dkg zielonej cebuli, 8 dkg śmietany (2 dkg oleju), sól, cukier do smaku, sok z cytryny (kwasek cytrynowy).


 

Przepis:

Oczyszczoną i umytą cebulę rozdrobnić w krążki lub kostkę, szczypior posiekać, skropić kwaskiem, posolić. Śmietanę lub olej przyprawić solą i cukrem. Wszystkie składniki wymieszać. Do surówki można użyć nieco mniej cebuli i dodać pęczek rzodkiewek. Rzodkiewki pokrajać w plasterki lub paski nie odrzucając młodych listków.