Składniki:

75 dag filetów z dorsza lub karmazyna (ewentualnie ta sama ilość filetów wykrajanych z innych ryb morskich), sok z cytryny, 4 cebule, olej lub oliwa, 3 łyżki mąki, sól, pieprz, 40 dag pieczarek, 5 dag masła, 1 szklanka śmietany, 3 łyżki utartego ostrego sera, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.
 

Przepis:

Filety umyć, pozostawić w dolnej części lodówki; gdy  lekko rozmarzną, podzielić na porcje. Porcje ryby skropić sokiem z cytryny, oprószyć pieprzem i obłożyć plastrami cebuli. Pozostawić w lodówce przez godzinę. Pieczarki umyć, poszatkować i poddusić z dodatkiem 3 łyżek oleju lub oliwy. Powinny się nieco podrumienić, dodać masło i śmietanę, dusić jeszcze chwilę, przyprawić solą. Porcje ryby oprószyć mąką, obrumienić na oleju, osolić. Usmażone porcje ryby ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przykryć pieczarkami, posypać  utartym serem. Zapiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika. Podawać jako gorącą przystawkę lub danie obiadowe z makaronem i surówką.