Składniki:

1 kg kwaszonych drobnych twardych ogórków, 15 dag cebuli, 2 łyżki smalcu, 1 łyżka mąki, przyprawa Maggi, 4 łyżki posiekanego koperku, czosnek.



 

Przepis:

Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, posolić, wsypać do rondelka, ogrzewać na małym ogniu, mieszając. Gdy cebula zmięknie i zacznie żółknąć, dodać smalec, zrumienić na złoty kolor. Ogórki obrać ze skórki. Ogórki miękkie, puste wewnątrz nie nadają się. Obrane ogórki pokrajać wzdłuż i w poprzek na połówki, a następnie w cząstki. Ogórki dodać do zrumienionej cebuli. Dusić pod przykryciem ok. 10 min. Powinny być po uduszeniu lekko twardawe. Pod koniec duszenia oprószyć przesianą mąką, dodać kilkanaście kropli Maggi, zagotować. Przyprawić posiekanym czosnkiem, wymieszać z koperkiem, wyłożyć na ogrzaną salaterkę. Podawać do wołowiny gotowanej, do żeberek wieprzowych i do golonki.