Składniki:

75 dag filetów z dorsza lub karmazyna, 3/4 szklanki tartej bułki, 2—3 cebule, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 1 jajo, sól i pieprz, 1 łyżka masła, 1/2 cytryny. 
 

Przepis:

Opłukane filety rozmrozić, przepuścić przez maszynkę razem z cebulą. Otrzymaną masę ucierać w donicy z dodatkiem połowy masła i jajem. Dodać posiekaną pietruszkę i 1/2  szklanki tartej bułki, wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Z przygotowanej masy uformować wałek, otaczając w bułce tartej. Gotowy wałek ułożyć na brytfannie, skropić masłem. Upiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika. W czasie pieczenia skraplać wodą lub rosołem. Upieczoną rybę wyłożyć  na półmisek. Obłożyć duszonymi ziemniakami. Półmisek  udekorować zielonymi listkami. Podawać z surówkami i ostrymi sosami. Pieczeń można podawać także na zimno pokrajaną w cienkie plastry z dodatkiem sałatki.