Składniki:

4—5 sporych ziemniaków, ćwierć selera korzeniowego, 2 średnie cebule, 1 ząbek czosnku, pól szklanki przecieru pomidorowego lub 2 łyżki koncentratu, 1 łyżka masła lub margaryny, 1 szklanka mleka, szczypta suszonego tymianku lub majeranku, sól, pieprz. garść posiekanej natki pietruszki, 5 szklanek warzywnego rosołu z kostki, ewentualnie starty żółty ser (najlepiej parmezan). 

Przepis:

Ziemniaki, seler i cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodać rozgnieciony czosnek, tymianek i przyprawy, zalać rosołem i gotować na małym ogniu pod przykryciem około godziny, po czym przetrzeć przez sito lub zmiksować. Dodać przecier lub koncentrat rozrobiony w kilku łyżkach wody, masło i szklankę mleka, raz jeszcze zagotować. Przed podaniem dodać posiekaną natkę i sporą garść startego żółtego sera.