Składniki:

2 kg szynki wieprzowej, 5 ząbków czosnku, 1 i 1/2 łyżki soli, 1 łyżka pieprzu, 4 gałązki rozmarynu, po 1 łyżce suszonej szałwii i rozmarynu, 3 łyżki oleju, 1 l bulionu, 4 cebule.

 

Przepis:

Czosnek posiekać, wymieszać z łyżką oleju, solą, pieprzem, suszonym rozmarynem i szałwią. Mięso naciąć wzdłuż od dołu. Na powstałym płacie rozsmarować pastę ziołową, docisnąć go dobrze do całego kawałka. Na wierzchu ułożyć gałązki rozmarynu. Mięso obwiązać nicią. Cebulę obrać, pokroić na ćwiartki. W brytfannie rozgrzać pozostały olej, włożyć mięso, lekko zrumienić. Podlać bulionem, dodać cebulę. Piec 50 minut w temperaturze 200°C. Pieczeń pokroić na plastry i podwać z zieloną sałatą.