Składniki:

75 dag mielonego mięsa wołowego, 2 średniej wielkości bakłażany, 2 niewielkie cebule, 1 ostra papryczka, 1 cytryna, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka majeranku, sól, pieprz.

 

Przepis:

Bakłażany pokroić wzdłuż w plastry o grubości 1 centymetra, osolić i odstawić na godziną. Posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i mięso smażyć na tłuszczu około 15 minut. Paprykę pokroić w małe kostki i dodać do mięsa. Wsypać sól oraz pieprz. Bałkłażany obsmażyć po obu stronach i wykładać nimi naczynie żaroodporne na zmianę z farszem mięsnym. Piec 30 minut w piekarniku (180°C). Jogurt połączyć z żółtkami i mlekiem, wymieszać. Polać potrawę sosem i piec jeszcze 15 minut.