Składniki:

1 kura, 1 bułka kajzerka, 125 ml mleka, 2 cebule, 3 żółtka, 2 łyżki oleju, po 2 marchewki i pietruszki, 1 por, kawałek selera, 5 dag rodzynków, 4 łyżeczki żelatyny, cukier, sól, pieprz, olej.

 

Przepis:

Z kury usunąć kości i skórę, a mięso przepuścić przez maszynkę. Cebulę posiekać i przesmażyć na oleju. Bułkę namoczyć w mleku. Mięso wymieszać z żółtkami, cebulą, bułką,  doprawić cukrem, solą i pieprzem. Z masy formować kulki. Marchewkę, pietruszkę, por i seler obrać, pokroić na plasterki i gotować w litrze osolonej wody. Do wywaru z warzyw  wrzucić kulki mięsne i gotować 10 minut, dodać rodzynki. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, wlać do wywaru i zagotować. Zawartość garnka przelać do salaterki,  wstawić do lodówki, by galareta stężała.