Składniki:

1 bułka paryska, 15 dag wątróbek drobiowych, 20 czarnych oliwek bez pestek, 3 łyżki zielonych marynowanych kaparów, 1 łyżka masła, 3 łyżki parmezanu, 3 łyżki oliwy, sól, pieprz.

 

Przepis:

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić wątróbki i smażyć około 5 minut. Odstawić do wystudzenia, a następnie pokroić na mniejsze kawałki, dodać masło i zmiksować. Oliwki i kapary posiekać, dodać do wątróbki, całość mieszać, na koniec doprawić solą i pieprzem. Bułkę pokroić w ukośne plastry. Każdą kromkę posmarować z jednej strony cieniutko oliwą, a z drugiej pastą z wątróbki. Posypać startym parmezanem. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C i zapiekać kromki około 5 minut.