Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej bez kości, 90 dag kiszonej kapusty, 4 cebule, 4 łyżki smalcu, 250 ml kwaśnej śmietany, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki zmielonego kminku, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, sól.

Przepis:

Mięso umyć i osuszyć, pokroić w kostką. W rondlu rozgrzać smalec. Obsmażyć mięso na złoty kolor. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, zeszklić i podlać odrobiną wody. Dodać sproszkowaną papryką, wymieszać, dosolić. Mięso dusić do miękkości (40-50 minut). Dodać kminek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Kapustę odcisnąć, posiekać i dodać do mięsa, podlać wodą i gotować do miękkości, czasem mieszając. Całość zalać śmietaną wymieszaną z mąką. Gotować 4 minuty. Podawać z ziemniakami lub kaszą jęczmienną.