Składniki:

1,5 kg porów (wybrać pory odznaczające się wydłużoną częścią białą z gatunku porów tzw. samobielących się), 11/2 szklanki mleka, sól, cukier, 2 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżki tartej bułki lub pszennych otrąb. 


 

Przepis:

Pory oczyścić, odcinając korzenie i ciemnozielone części nie związanych liści. Oczyszczone pory umyć bardzo dokładnie, sprawdzając, czy pomiędzy liśćmi nie pozostały resztki ziemi. Najlepiej każdy por przekrajać wzdłuż na pół. Umyte pory ułożyć, związać bawełnianą nitką. Włożyć do wrzącego mleka z dodatkiem wody, osolić, dodać łyżkę cukru. Ugotować do miękkości pod przykryciem. Można je gotować również bez mleka. Tartą bułkę lub otręby zrumienić na suchej patelni. Masło stopić. Ugotowane pory odcedzić, zdjąć nitki, ułożyć na półmisku, posypać otrębami lub bueczką, polać stopionym masłem. Podawać do potraw.