Składniki:

6—8 strąków słodkiej czerwonej papryki (lub ok. 30 dag papryki mrożonej), 6 ząbków czosnku. 30 dag pomidorów świeżych lub mrożonych. 1 1/2 łyżki mąki, 4—5 łyżek oliwy lub oleju, sól, ostra sproszkowana papryka lub curry, cukier, 2 łyżki tartej bułki, 6 łyżek posiekanej zielonej pietruszki ze szczypiorkiem i bazylią.

Przepis:

Paprykę umyć, oczyścić z nasion, wykrawając u nasady szypułkę. Strąki opłukać, włożyć do niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody. Mrożone strąki opłukać i zamrożone gotować. Gotować nie dłużej niż 10 min. Odcedzić. Z ugotowanej papryki zdjąć skórkę. Pomidory  umyć. Świeże sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokrajać w grube plasterki (w poprzek, poczynając od nasady szypułki). Plasterki otoczyć w tartej bułce (ewentualnie w mące) i obsmażyć, wkładając na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Dodać posiekany czosnek. Do obsmażonych pomidorów dodać paprykę pokrojoną w makaronik. Przyprawić solą i curry lub ostrą papryką i odrobiną cukru. Gotową potrawę wyłożyć na salaterkę, wykładając posypywać posiekaną zieleniną. Podawać do potraw na gorąco lub na zimno.