Składniki:

1 kalafior, 1 szklanka mąki kukurydzianej, 1/2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczka pasty czosnkowo-imbirowej, 1/2 łyżeczki chilli, szczypta soli, olej do smażenia, 2 zielone papryczki chilli, 1 cebula, ziarenka kuminu i gorczycy, curry.

 

Przepis:

Kalafior podzielić na różyczki, włożyć do miski i zalać osoloną wodą. Odstawić na kwadrans, wrzucić do wrzącej wody i gotować 5 minut, odcedzić. Do naczynia wsypać dwa  rodzaje mąki, dodać sól i pastę czosnkowo-imbirową, wlać tyle wody, by powstało rzadkie ciasto. Różyczki kalafiora zanurzać w cieście i smażyć na oleju na brązowy kolor. Rozgrzać 2 łyżki oleju, dodać gorczycę, kumin i curry. Na patelnię wrzuć posiekane zielone chilli i cebulę, smażyć 1 minutę. Dodać kalafior i wymieszać, od razu podawać.