Składniki:

1 łyżka musztardy, 3 łyżki gęstej śmietany, 3 łyżki ugotowanego i przetartego szpinaku, 3 łyżki posiekanej drobno rzeżuchy ze szczypiorkiem, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, ocet winny lub sok z cytryny, 2 łyżki koniaku. 

Przepis:

Czosnek obrać, opłukać, posiekać, rozetrzeć z solą na miazgę, wymieszać z musztardą i śmietaną, dodać szpinak, posiekaną zieleninę i koniak. Przyprawić octem lub sokiem z cytryny, solą i pieprzem Sos powinien być ostry. Podawać do zimnych mięs.