Składniki:

15 dag korniszonów, 1 pietruszka, kawałek marchewki, 1 cebula, 11/j łyżki smalcu, 11/2 łyżki mąki, 1/2 szklanki śmietany, sól, cukier, pieprz. 

Przepis:

Korniszony drobno posiekać. Pietruszkę i marchew umyć, oczyścić, opłukać, włożyć do wrzącej osolonej wody, nastawić do gotowania. Cebulę obrać, opłukać, dodać do gotujących się warzyw. Ugotowaną marchewkę wyjąć z wywaru, a pietruszkę i cebulę przetrzeć. Przecier (ok. 1 szklanki) wymieszać z korniszonami. Smalec rozgrzać, dodać przesianą mąkę, lekko podrumienić, mieszając. Złocistą zasmażkę rozprowadzić śmietaną, zagotować i połączyć z przecierem i korniszonami. Sos przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Podawać do kotletów siekanych, do mięs gotowanych i kotletów ziemniaczanych.