Składniki:

1 szklanki mleka, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 3—4 łyżki utartego sera żółtego (najlepiej cheddar), sól, pieprz, ewentualnie 1 żółtko.  

Przepis:

Masło powinno być miękkie (należy je wcześniej wyjąć z lodówki). Mąkę przesiać, rozetrzeć bardzo starannie z masłem, uważając, żeby nie powstały grudki. Do masy maślano-mącznej wlewać stopniowo gorące mleko, starannie mieszając trzepaczką, zagotować. Odstawić, wymieszać z utartym serem. Można także dodać żółtko, ale nie jest konieczne. Sos przyprawić solą i pieprzem. Wykorzystywać do polewania warzyw gotowanych.