Składniki:

5 łyżek drobno posiekanego koperku, 1 1/2 szklanki mleka, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 2 żółtka, sól.

Przepis:

Mąkę przesiać. Rozetrzeć z masłem wyjętym wcześniej z lodówki. Mleko zagotować i wlewać stopniowo do masy mączno-maślanej, intensywnie mieszając i uważając, żeby nie "powstały grudki. Sos zagotować, odstawić, wymieszać z żółtkami i koperkiem. Przyprawić solą. Wykorzystywać do warzyw gotowanych „ z wody".