Składniki:

50 dag mąki pszennej, 3 dag drożdży, sól, suszone oregano, oliwa z oliwek, 30 dag pomidorów, 12 niedużych grzybków marynowanych (najlepiej pieczarek, ale mogą też tyć maślaki, kurki lub gąski), 12 pączków karczochów w oliwie, 10 dag łatwo topiącego się sera (najltpiej fontiny, ale może być gouda, edamski lub salami), 1 nieduża mozzarellą w zalewie, 10 dag szynki lub polędwicy, 12 zielonych oliwek nadziewanych papryczką. 

Przepis:

Drożdże pokruszyć i rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody. Mąkę przesiać ze szczyptą soli. Wysypać na stolnicę, formując kopczyk z wgłębieniem w śrdku. Wlać rozpuszczone drożdże, dodać trzy łyżki oliwy i tyle letniej wody (najlepiej mineralnej „z bąbelkami", może być pół na pół z mlekiem), aby wyrobić elastyczne ciasto. Wyrabiać energicznie do chwili,gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza. Wtedy uformować kule, przykryć lekko wilgotną bawełnianą lub lnianą czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny. Pomidory sparzyć wrzątkiem i zanurzyć w zimnej wodzie, a następnie delikatnie obrać ze skórki. Podzielić wzdłuż na cząstki, ewentualnie usuwając nasiona. Mozzarelle odcisnąć z zalewy i oba sery pokroić w kostkę lub w paseczki. Szynkę pokroić w paseczki. Podrośnięte ciasto rozciągnąć lekko rękamna grubość około pół centymetra i rozłożyna natłuszczonej blasze. Lekko posolić i posypać suszonym oregano. Na wierzchu ciasta układać promieniście rządkami: serypomidory, paseczki szynki, oliwki i grzybkoraz karczochy. Pokropić oliwą i wstawić do nagrzanego piekarnika (220°C) na 30 minut.