Składniki:

40 dkg mąki, 100 ml mleka, 50 ml silnego naparu z kawy naturalnej, 10 dkg miodu, 5 dkg drożdży, 2 jaja, 5 dkg masła lub margaryny, paczka przypraw do pierników.

 

Przepis:

Z mąki 5 dkg, drożdży i mleka zrobić rozczyn i pozostawić do podrośnięcia. Jaja umyć, wybić ze skorupek, połączyć z przesianą mąką, lekko zrumienionym miodem, roztopionym masłem, naparem z kawy, rozczynem i przyprawami, dokładnie wyrobić. Następnie rozwałkować na grubość 0,5 cm, wykrawać foremką pierniczki, ułożyć na wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką blasze, pozostawić do wyrośnięcia. Upiec w gorącym piekarniku. Upieczone i wystudzone polać lukrem.