Składniki:

 40 dag krótkiego makaronu (rurki, penne, kolanka, muszelki), 15 pomidorków cocktailowych lub 20 dag małych pomidorów, 2 ząbki czosnku, 4 fileciki anchois lub l filet śledziowy matias, garść siekanej mieszanej zieleniny (bazylia, tymianek, majeranek), oliwa z pierwszego tłoczenia. 

Przepis:

Czosnek, zioła i anchois drobniutko posiekać, wymieszać z sześcioma łyżkami oliwy. Pomidorki przekroić na ćwiartki wymieszać z ziołami i anchois. (Większe pomidory należy obrać ze skórki i drobniutko posiekać). Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić i ostudzić na cedzaku pod bieżącą, zimną wodą. Dokładnie odcedzić i wymieszać z ziołami oraz pomidorami.