Składniki:

40 dag jajecznego makaronu typu krajanka 30 dag sera mozzarella (lub innego łatwo się topiącego), 2 jajka, 4 fileciki anchois lub 1 filet śledziowy matias, 2 fyżki masła, garść startego sera (najlepiej parmezan), sól, pieprz. 

Przepis:

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić i wymieszać z masłem. Mozzarellę pokroić w niewielką kostkę, anchois jak najdrobniej posiekać. Jajka ubić z tartym serem. Makaron wymieszać z mozzarella, anchois i masą jajeczną. Przełożyć do formy do zapiekania i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika (220-250°C) na 10 minut tak, aby mozzarella się stopiła. Podawać natychmiast po przygotowaniu.