Składniki:

1 kura, 30 dag chudego boczku, 20 małych cebulek, 25 dag pieczarek, butelka czerwonego wytrawnego wina, 10 dag masła, kieliszek (50 ml) oliwy, 2 ząbki czosnku, 3 dag  mąki pszennej, tymianek, liść laurowy, sól.

 

Przepis:

Sprawić kurę, natrzeć solą, pokroić na 6 części, obsmażyć na oliwie. Boczek pokroić w kostkę, stopić w rondlu, dodać (w całości) cebulki oraz pieczarki (drobne pozostawić w całości, większe pokroić), gotować kilka minut. Włożyć do rondla obsmażone kawałki drobiu, roztarty czosnek, tymianek i liść laurowy, zalać winem, gotować do miękkości. Masło rozetrzeć, wyrobić z mąką i dodawać po trochu do sosu, dokładnie mieszając. Gotować, aż sos zgęstnieje, doprawić. Kawałki kury ułożyć na półmisku, przybrać cebulkami, polać sosem.