Składniki:

20 dkg kaszy jaglanej, szklanka mleka, 3 dkg masła (margaryny), 2 jaja, 10 dkg cukru, 50 dkg śliwek węgierek, 10 dkg cukru, sól, cynamon do smaku, tłuszcz i tarta bułka do  formy, 10 dkg cukru pudru.

 

Przepis:

Kaszę ugotować na sypko na mleku i wodzie (w równej ilości) z dodatkiem części masła, cynamonu i soli. Śliwki umyć, wyjąć pestki, pokrajać wzdłuż w paski (śliwki suszone przedtem umyć i namoczyć w ciepłej wodzie). Pozostałą część masła utrzeć, dodając stopniowo żółtka i cukier oraz cynamon. Przestudzoną kaszę połączyć z utartymi żółtkami. Na koniec dodać ubitą pianę i śliwki; wymieszać. Wyłożyć do przygotowanego rondla lub prodiża, naczynie przykryć i zapiec. Zapiekankę podawać posypaną cukrem pudrem i cynamonem. Tak samo można przyrządzić zapiekankę z ryżu z jabłkami, z tym, że jabłka obrać, poszatkować i każdą warstwę posypać cukrem.