Składniki:

20 dkg kaszy jaglanej, szklanka mleka, 3 dkg masła (margaryny), 2 jaja, 10 dkg cukru, 25 dkg dżemu borówkowego, 10 dkg skórki pomarańczowej, sól do smaku, tarta bulka i tłuszcz do formy.

 

Przepis:

Kaszę ugotować na sypko na mleku z taką samą ilością wody. Przygotować masę z tłuszczu, cukru i żółtek. Gdy będzie dobrze utarta, dodać ostudzoną kaszę, drobno pokrajaną skórkę pomarańczową oraz ubitą pianę; wymieszać. Płaski rondel wysmarować tłuszczem tak, aby pierwszą i ostatnią warstwę stanowiła kasza. Powierzchnię masy wygładzić, wstawić do piekarnika (temperatura — 240°C) na 30 min. lub upiec w prodiżu. Zapiekankę podawać na gorąco posypaną cukrem pudrem z wanilią lub z bitą śmietaną. Tak samo można przygotować zapiekankę z ryżu z dżemem.