Składniki:

2 karpie średnie, 1 duża cebula, 60 dag masła, 15-20 dag mąki,  sól, pieprz naturalny.

Przepis:

Przy obróbce wstępnej, karpia podzielić na półdzwonki, nasolić, lekko popieprzyć i obłożyć pokrojoną w plastry cebulą. Wstawić w naczyniu do chłodnego pomieszczenia na 3—4 godz. Po tym czasie nadmiar cebuli zdjąć, pozostawiając jej niewielką ilość, rybę oprószyć mąką i smażyć na rozgrzanym maśle na złoty kolor. Nie wolno dopuścić do spalenia masła, gdyż ryba jest wówczas niesmaczna i niezdrowa.